Il pollo funghi e prosciutto con salsa ananas è una ricetta molto gustosa e particolare, l’ideale per stupire il palato dei vostri ospiti!
Preparazione: 15 minuti.
Cottura: 35/45 minuti.
Difficoltà: facile.
Ingredienti (4-6 persone): 2 petti di pollo grandi, 200 g di funghi, 200 g di prosciutto cotto, 150 g di formaggio provolone (opzionale), olio EVO, sale e pepe.
Per la salsa: 1 ananas, 250 g di zucchero.
Per prima cosa, tagliare il petto di pollo in fette grandi e sottili, quindi aggiungere sale e pepe al gusto.
Preparare la farcitura tagliando i funghi, il prosciutto e il formaggio in piccole fette.
Preriscaldare il forno a 180°.
Adagiare la farcitura di funghi, prosciutto e formaggio sulle fette di pollo preparate in precedenza, quindi arrotolare e chiudere i rotoli con uno stuzzicadenti.
Mettere in una teglia da forno ricoperta da carta forno, uno spruzzo di olio d’oliva e i petti di polli arrotolati. Cuocere per 35/45 minuti.
Nel frattempo preparare la salsa: tagliare l’ananas a cubetti e versarli in una pentola assieme allo zucchero. Lasciare cuocere per 20 minuti, poi lasciar riposare e infine frullare il tutto.
Servire il pollo con la salsa d’ananas e…
Buon Appetito!
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