La cucina etnica è un ottimo modo per sperimentare nuovi sapori dal mondo e per fare bella figura con gli amici! Questa è la ricetta del pollo Yassa, un piatto africano tipico della cucina senegalese, un piatto saporito da gustare con del riso bianco.
Preparazione: 15 minuti (+ lasciare riposare 1 ora prima di cuocere)
Cottura: 60 minuti.
Difficoltà: facile.
Ingredienti: 1 pollo, 1 kg di cipolle, 3 limoni, olive, sale, 4 dadi, pepe, sale, 6 spicchi d’aglio, senape, olio.
Tagliate il pollo a pezzi e lavatelo con acqua e sale.
Preparate il “nokos” pestando 6 spicchi d’aglio, 2 dadi e il pepe. Mettete il nokos sopra e dentro i pezzi di pollo tagliati in precedenza. Strizzatevi sopra un limone, mettete tutto in una ciotola e fate riposare 1 ora.
Tagliate le cipolle a pezzi, aggiungete due dadi, un po’ di pepe, due cucchiai di senape e fate marinare.
Cuocere il pollo alla brace o nel forno per 1 ora.
In un’altra pentola mettere a cuocere l’olio caldo, la marinata di cipolle, a fuoco lento per 30 minuti.
Preparate il riso bianco cotto al vapore.
Impiattate per prima cosa il riso, alla base del piatto. Sopra al riso, adagiare il pollo, la marinata di cipolle e infine le olive, a guarnizione del pollo Yassa.
Buon Appetito!
TIPS: